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芜湖小吃培训速成班!
编辑:安徽品派餐饮管理有限公司   时间:2018-04-19

芜湖小吃培训速成班:

烹饪技巧
一:大枣尽量挑选果肉厚的,甜度高的;

二:黄油提前软化,这样搓起来容易;

三:因为里面放的是泡打粉,不需要等待发酵,直接进炉就可以;


四:面团比较稀,放入冰箱冷藏后,比较容易操作,感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉,无需过分揉搓,少叠几次即可;

五:表面刷蛋液,可以帮助上色,颜色更美观;

六:烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑,指导温度在180度,20分钟。

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